nutrição - Clinica Fares

1000 dias – janela de oportunidades de vida saudável

21 de março de 2018

Antes de falar dos 1000 dias, precisamos pensar no período pré- gestacional. Hábitos saudáveis sejam eles alimentares, atividades físicas, abandono de vícios (cigarro, álcool etc) são fundamentais, mesmo que não se planeje uma gestação. Agora, se a gestação está nos seus planos, o cuidado deve ser redobrado, álcool deve ser banido dos hábitos, pois já está comprovado que no início da gravidez todos os órgãos do bebê são suscetíveis aos efeitos do álcool e também porque o sistema nervoso está se formando. A alimentação deve ser o mais in natura possível e o corpo precisa se movimentar. Além disso, para preparar o sistema nervoso da criança, é importante que se inicie o uso de ácido fólico. A saúde do papai também tem que estar “ok”, pois algumas doenças paternas podem influenciar na saúde da criança.

Lá vem a notícia

O bebê vem aí! Caso a programação não tenha acontecido, os 1000 dias ainda estão começando e dá tempo para que a gestação e os anos seguintes sejam saudáveis. Ainda é tempo de modificar a alimentação (prepará-la é uma boa dica) e mexer o corpo – se for na á

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9 de março de 2018

Vamos para mais uma dica de boas práticas na hora da alimentação da criança.

9º mandamento: jamais substitua alimentos que a criança recusa por alimentos que ela gosta

Se a criança descobre uma maneira de fazer o cuidador trocar o alimento oferecido pelo alimento que ela gosta, a tendência é que ela repita esse comportamento. Na tentativa desesperada de que a criança coma, os cuidadores acabam aceitando que ela coma qualquer coisa, desde que coma. Isso é um erro. Nossas atitudes reforçam as atitudes inadequadas das crianças e são nossas atitudes que podem tornar a alimentação infantil adequada. Algumas crianças choram, outras fazem birra, outras param de comer e assim por diante. É importante lembrar que esses comportamentos fazem parte do desenvolvimento infantil e não há maldade ou manipulação nisso. Eles apenas tentam e cabe a nós manter nossas regras com firmeza e carinho com o intuito de educar e não de agradar. Se houver incoerência em nossas atitudes, ficamos reféns daqueles comportamentos que nós mesmos criamos nas crianças. O que fazer: estabeleça as regras, como número de refeições, tipos de alimentos, tempo para as refeições; de preferência tenha um plano alimentar a ser seguido

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2 de março de 2018

O jejum intermitente não trabalha a qualidade alimentar, e sim, mostra quando a pessoa deve realizar as refeições que são em dias alternados. Nesta dieta, diferente das convencionais que priorizam comer de 3 em 3 horas, pode se alimentar quando der fome, não há necessidade de realizar refeições de 5 à 6 refeições ao dia. Existem vários métodos do jejum, de 16 horas, 24 horas, 36 horas; dieta 5:2 e dieta do guerreiro, mas antes de iniciar o jejum é necessário adaptar uma dieta adequada, acrescentando mais legumes, frutas e legumes, pois não existe milagre para o emagrecimento. Esta “mudança de hábito” não deve ser feita aleatoriamente por qualquer pessoa. Antes disso, é importante consultar um nutricionista, pois será feito uma série de avaliações para realizar uma dieta personalizada.

E atividade física, pode fazer?

É necessário adaptar o organismo a nova mudança alimentar. A prática de atividade física precisa ser avaliada por um cardiologista, pois muitas doenças não apresentam sintomas e com isso não terá um tratamento adequado com a dieta e nem atividade física. Crianças, gestantes, idosos e pacientes que apresentem qualquer doença não devem realizar o jejum intermitente.

1 de março de 2018

Continuando a lista dos mandamentos da boa alimentação infantil, vamos a próxima dica!

8º mandamento – Sempre introduza novos alimentos

Desde cedo os pais tendem a separar os alimentos entre os que a criança “gosta” e os que “não gosta”. E na rotina corrida dos adultos, a opção por alimentos que a criança “gosta” e por isso mesmo aceita mais rápido, acaba virando um ato repetido diariamente. Entretanto, estudos mostram que as crianças podem aprender a aceitar alimentos, muitas vezes, após a vigésima tentativa de oferta. Insista! Além disso, a variedade no cardápio nos primeiros anos de vida reduz a possibilidade de seletividade alimentar e neofobia alimentar no futuro. O que fazer: não desista de um alimento se você achar que a criança não gostou na primeira oferta. Ofereça uma vez ao mês, sem forçar, pelo menos até o final do segundo ano de vida. Se houver rejeição muito evidente, como náuseas ou vômitos espere mais. Às vezes, após seis meses a criança pode aceitar um alimento inicialmente recusado. Ofereça pelo menos um alimento novo uma vez por semana desde a introdução alimentar. Isso ajuda a variar o cardápio e a aceitação da criança pode surpreender. Ofereça o alimento novo sempr

12 de fevereiro de 2018

Carnaval chegou trazendo muita animação e alegria. Para tudo sair melhor do que o esperado, preparei uma lista de dicas para você aproveitar sem culpa. Então na hora da folia, lembre-se: 1- Leve frutas de preferência da estação: ameixa, goiaba, mamão, abacate, pera, manga etc; 2- Abuse bastante da água. Inclusive, se você gostar de cerveja é importante aumentar ainda mais o consumo de água, pois a bebida causa desidratação; 3- Evite refrigerante, prefira suco natural ou de polpa com adoçante e água de coco. 4- Antes de sair casa programe-se bem. Não fique longo período em jejum, leve pequenos lanches, castanhas, barras de cereais, frutas secas etc; 5- Para ter energia e disposição, o ideal é consumir carboidratos, porém prefira os integrais; 6- Aumente o consumo de proteína, a mesma é responsável pela saciedade. 7- Cuidado especial para quem vai comer na rua: a higiene do local e manipulação dos alimentos é de extrema importância, principalmente, com o armazenamento dos alimentos. Uma boa opção para fonte de energia é o açaí com frutas, mas sem os acréscimos (leite condensado, leite em pó etc); 8- Aumentar o consumo de saladas. Mas c

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9 de fevereiro de 2018

Verão está aí e com ele uma das festas mais esperadas do ano – o carnaval. Chega de ficar se sentindo inchado e com pouca disposição. Disposição, isso não pode faltar para pular e gastar todas as calorias adquiridas nas festas! Sendo assim, trouxemos para você conhecer o suco da vez, DETOX, suco nutritivo e funcional. São 3 preparações maravilhosas para aumentar sua imunidade, melhorar sua função intestinal e reduzindo os inchaços que aumentam os números na balança.   Lembrando que é importante tomar um copo de água (150ml) antes do suco Detox e não deve-se esquecer da hidratação.

Suco verde

  • 1 couve
  • 1 Abacaxi
  • 2 maçãs
  • gengibre ralado ou/é pó hortelã á gosto.

Diluir em 150 ml de água de coco ou chá verde + 1 colher de sopa de semente de chia hidratada

Suco vermelho

  • 1 beterraba ou açaí sem açúcar
  • 8 unidades pequena de morango ou 2 fatias de melancia
  • 2 maçãs pequenas + 1 limão

Diluir 150 ml de água com limão ou pode bater com chá de hibisco + 1 colher de sopa de semente de chia hidratada.

Suco Amarelo

  • 1 Maracujá
  • 1 manga
  • 2 fatias de melão ou inhame ou pêssego

Diluir 150 ml de água co

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7 de fevereiro de 2018

Quem acompanha os blocos de rua, participa dos desfiles nas escolas ou até mesmo corre atrás do trio elétrico não deve descuidar da alimentação. Tem que lembrar que esse descuido pode gerar desgaste físico e baixar a imunidade, portanto recarregar as energias faz parte dessa festa. Não pule refeições, faça de 5-6 por dia:  

  • No café da manhã, opte por sucos naturais, iogurtes desnatados, pães integrais, leites e laticínios magros;
  • Leve com você alimentos práticos, eles podem ser consumidos no meio da folia (frutas, barras de cereais, frutas desidratadas e biscoitos integrais)
  • Se não der tempo para uma refeição mais elaborada, a opção são os lanches. Escolha lanches leves e evite frituras. Sanduíches naturais com pães integrais, salada e fonte de proteína magra, como peito de peru e frango. Observe apenas se são feitos na hora e as condições de armazenamento.
  • Cuidado com o risco de intoxicação alimentar. Evite maionese e itens que estragam rápido, como, o ovo.
  • Nunca esqueça da hidratação. Vale sorvete de frutas, água de coco e até bebidas isotônicas. Lembre-se não abuse do álcool.
  • Se consumir bebidas alcoólicas, intercalar, sempre, com água.

Após o carnaval

18 de janeiro de 2018

Dando continuidade aos 10 mandamentos, vamos seguir com a segunda dica para a alimentação infantil ser saudável e sem stress.

2º Não recorrer a distrações

A ansiedade pelo “prato vazio a qualquer custo” leva os pais a apelaram para várias distrações, jogos, celulares, vídeos, telas que ajudam a distrair a criança enquanto sua refeição é “empurrada” muitas vezes em quantidade e qualidade diferentes de suas necessidades. Este é o início do Mindless Eating ou seja, comer sem atenção, fortemente associado à obesidade. Quem não presta atenção ao que come, come mais, não sente sabor e odor; e prejudica a sensação de saciedade. Hoje, o Mindless Eating vem sendo combatido pela tendência “Mindfull” que prega atenção plena às nossas atitudes, incluindo ao comer, ou seja, “Mindfull eating”. É na infância que esse problema deve ser prevenido com uma atitude: desligar as telas durante as refeições.

O que fazer?

Deixe que o bebê interaja com o próprio alimento enquanto come. Podem ser usados pedaços de alimentos inteiros ou amassados para que o bebê sinta textura, odor e sabor ou use uma colher para que ele mexa na comida livremente. A bagunça com a comida é inevitá

11 de janeiro de 2018

Algumas das queixas mais frequentes nos consultórios são do tipo: “meu filho não come”, “só gosta de guloseimas”, “meu filho está muito magro”, “meu filho está acima do peso, mas nem come tanto assim”. Enfim, os hábitos alimentares são tão importantes que merecem papel de destaque e dicas para família fazer da refeição um momento de prazer e de saúde:

1º mandamento

O objetivo não é o prato vazio, mas a relação com a comida!

Quando o objetivo é ver o prato vazio, ou seja, fazer a criança aceitar tudo o que está sendo oferecido, “vale tudo” para que a criança coma: distração, trocas, barganhas, ameaças etc. Mas esse caminho não respeita os sinais da criança e impede que ela desenvolva suas próprias impressões sobre o alimento. Quando a criança tem sua fome e sua saciedade respeitadas, quando tem a oportunidade de aprender a comer sozinha e de experimentar novos alimentos, quando a criança não é forçada a comer e aprende a comer quando está com fome e não comer quando está satisfeita é possível estabelecer uma relação mais prazerosa e consciente. Aceite que o prato nem sempre estará vazio, e isso é respeito, não tem nada a ver com desempenho materno ou falta de cuidado. Outro erro é confundir a curiosidade do bebê com vontade

26 de dezembro de 2017

A Ceia de Natal é um dos momentos mais aguardados do ano. A tia leva o peru, um traz o doce, outro a maionese, enfim, tem comida para noite toda e ainda sobra para o almoço do dia seguinte. Abaixo você vai poder acompanhar três receitas fáceis e rápidas que dá para preparar com as sobras da ceia e não desperdiçar a comida feita com tanto carinho.    

Salpicão com sobras do peru

Ingredientes

  • 5 xícaras (chá) de peru assado e desfiado
  • 3 batatas médias cozidas e picadas
  • 1 cebola média picada
  • Cubos de queijo branco
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa
  • 2 xícara(s) (chá) de batata palha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Misture bem em uma tigela o peru, a batata, a cebola, o queijo, a azeitona, a salsinha, o requeijão light, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe no refrigerador até o momento de servir.

Bombom de morango ou uvas

Ingredientes

  • 100 g de morangos
  • 1 lata de leite condensado
  • 20

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